其實顏色本身就給人有種味覺的感覺，大家有沒有覺得，看到粉色大家本能有沒有本能的聯(lián)想到甜甜的，看到白色有沒有聯(lián)想到咸咸的，看到黑色就聯(lián)想到苦苦的!其實這并不是一種自然反應，其實這是因為人們其實很早的時候就把顏色注入到味覺中，包裝本身設(shè)計業(yè)運用了這一點
我們知道人是用眼睛來觀察周圍世界的，眼睛觀察到的消息通過視神經(jīng)反饋到大腦，由大腦做出分析判斷，并將有關(guān)消息存儲起來。這是人感知物質(zhì)的一個層面。還有就是人類在長期的生存與發(fā)展中代代傳承下來的分析和認識事物客觀規(guī)律的經(jīng)驗，這是精神與文化的另一個層面。正是通過物質(zhì)與精神的相互做用，人類才能正確地認識世界、改造世界，推動事物不斷向前發(fā)展。人類認知味覺的道理也是如此，我們通過眼睛認識食物和它特有的色彩，并由此通過物質(zhì)與精神的互動，對色彩產(chǎn)生豐富的聯(lián)想，并形成了一些帶有共同規(guī)律性的認知，其中也包括了對味覺的分辨與聯(lián)想。
由于味道除了主要有甜、咸、酸、苦、辣之分外，各種味道又有濃與淡的區(qū)別。要在包裝上表現(xiàn)這么多的味覺，并且要向消費者正確傳送味覺的消息，設(shè)想師就要根據(jù)上述人類認識事物的方法和規(guī)律來進行表現(xiàn)：
紅色的碩果給予人甜美的口感，因而，紅色用于包裝主要就是要傳送甜的味覺。紅色還給人以熱烈、喜慶、革命的聯(lián)想。因而，在食品、煙、酒上應用紅色，又有喜慶、熱烈的含義。而黃色使人聯(lián)想到剛烘焙出爐的糕點，分發(fā)著誘人的香味。因而，在表現(xiàn)食品的香味時，多用黃色。 橙黃色介于紅與黃之間，其傳送的味覺如橙子，甜而略帶酸味。而表現(xiàn)新鮮、嫩、脆、酸等口感與味覺一般都以綠色系列的色彩來表現(xiàn)。有趣的是人類的食物豐富多彩，但現(xiàn)實生活中鮮見可供人類食用的藍色食品。因而，藍色在食品包裝設(shè)想上的主要功能是增強視覺沖擊力，更顯衛(wèi)生與高雅。
至于味覺的強弱亦即口感的濃與淡，設(shè)想師主要靠把握色彩的強度和明度來表現(xiàn)。舉例如下：用深紅、大紅來表現(xiàn)甜味重的食品，用朱紅表現(xiàn)甜味適中的食品，用橙紅來表現(xiàn)甜味較淡的食品等等。還有一些食品或飲品是間接用人們已經(jīng)習慣的該產(chǎn)品的顏色來表現(xiàn)其味覺的，如深棕色(俗稱咖啡色)就成了咖啡、巧克力一類食品的專用色。
綜上所述，我們能夠了解到色彩是設(shè)想師表現(xiàn)食品嘗覺的主要方法，但也有一些味覺是不易用色彩來表現(xiàn)的，如：苦、咸、麻、辣等。設(shè)想師要借助特殊的字體設(shè)想和包裝方面的氣氛渲染設(shè)想從精神和文化這一層面來表現(xiàn)這些味覺，使消費者能一目了然認同所傳送的味覺消息。
食品嘗覺表現(xiàn)是人類認識事物、改造世界的產(chǎn)物。隨著市場經(jīng)濟的快速發(fā)展和日新月異的科技進步，食品嘗覺的表現(xiàn)方法也將愈來愈豐富。
在文學上有一種修辭叫“通感”，通俗的注釋就是將難以言傳的情狀以另一種可比的形式陳述清楚。 之所以提到“通感”，是因為在包裝設(shè)想領(lǐng)域，其實同樣具有這種現(xiàn)象，運用得恰當，能對產(chǎn)品的推廣起到優(yōu)良的效果。尤其在食品包裝領(lǐng)域，該類方式的運用更為明顯。
食品包裝與日用消費品包裝最大的不同之處在于：食品在表現(xiàn)產(chǎn)品屬性的同時，必須充分表現(xiàn)其食欲和知覺聯(lián)想，如果僅僅停留在設(shè)想表達是“什么(what)”，而沒有進一步深化去表現(xiàn)“怎么(how)”，那么這個產(chǎn)品在貨架上，一旦沒有廣告支持，銷量可想而知。
在進行食品包裝設(shè)想時，首先在平面設(shè)想上注重考慮兩個層面的表現(xiàn)：即“口感”和“舌感”，在做到這兩點的基礎(chǔ)上，才進一步從包裝結(jié)構(gòu)、材料運用、行業(yè)標準等方面繼續(xù)完善。這里的“口感”指品嘗的感受，如松軟、黏稠、堅硬、松脆、順滑等都屬于口感的范疇;而甜、酸、咸、辣等知覺品嘗則屬于舌感的范疇。大多數(shù)包裝的平面設(shè)想只注意了舌感，而往往忽視了口感的表現(xiàn)。結(jié)果未能將產(chǎn)品的特性完善呈現(xiàn)，不能不說是一種欠缺。
食品包裝中色彩、圖案、包裝材料等各種設(shè)想元素的運用都會給消費者從視覺上帶來不同的味覺感受，從而影響食品的銷售。這種由視覺引起的味覺暗示也應進一步被挖掘研究，并運用于將來的包裝實踐中。
