正所謂定位不對(duì)，努力白費(fèi)。

成天操著賣XX的心賺著賣白菜的錢，

這是一大部分餐飲人揮之不去的夢(mèng)魘。

如果你的選址、運(yùn)營、菜品質(zhì)量這些基礎(chǔ)的東西沒問題，而消費(fèi)者卻對(duì)你的店不太“來電”，

那么，是時(shí)候思考一下了：或許，語言信息是釘子（如文案策劃），而你，更需要一把錘子，將印記敲打進(jìn)顧客心智。

眾所周知，人的大腦有左右腦之分：左腦分析整理文字信息，右腦分析整理圖像信息，這也是大部分人知識(shí)體系中：邏輯與抽象的具體表現(xiàn)，二者需總是交替影響人的思維與感受?？墒牵曈X信息總是先于文字信息被大腦所接收處理，且容易留下深刻印記。這就是我們生來之初都很感性的首要原因，就算有的人后來飽讀詩書，歷經(jīng)各種邏輯思維的洗禮，可是，關(guān)鍵時(shí)候，總還是暴露出感性的一面，也是我們常說的人都是視覺動(dòng)物的原因。

文字圖形化之后的LOGO：

右腦工作環(huán)境是在沒有刻意思考時(shí)候大腦對(duì)視覺形象不自覺的收集整理，比如當(dāng)我們外出娛樂比如唱K吃飯聚會(huì)時(shí)，這時(shí)候我們是全然放松狀態(tài)，進(jìn)入“無腦思考”狀態(tài)，需要一把視覺記憶的錘子，在消費(fèi)者心中鑿洞破壁，并植入自家品牌。

還記得09年10月份，營銷界知名定位理論的提出者、營銷策劃大師勞拉·里斯在途徑上海陸家嘴時(shí)，看著窗外玲瑯滿目的餐飲店招說：“我實(shí)在搞不懂為什么中國的餐飲店連鎖品牌都喜歡文字而非圖案……”

象形文字歷來是我們引以為傲的資本與歷史瑰寶，按理說，東方文化的典型應(yīng)該是更傾向于以右腦為主的圖形圖像式思考習(xí)慣。按照她的話說，中國未來的餐飲品牌想要向更高的臺(tái)階邁進(jìn)，不僅需要語言這顆釘子，更需要視覺這把錘子。

因?yàn)闊o論從成本與速度上來說，以視覺形象搶占消費(fèi)者心智都是最佳途徑。

那么，這把視覺的錘子到底有多厲害？

比如，加多寶與王老吉的商標(biāo)爭奪戰(zhàn)，從對(duì)商標(biāo)“王老吉”的爭奪轉(zhuǎn)移到廣告語——怕上火……知識(shí)產(chǎn)權(quán)的爭奪上（語言的釘子），而最后，都集中到了一個(gè)普普通通的包裝設(shè)計(jì)上，就是那個(gè)丑哭了的紅罐子包裝（視覺錘子）。

可以想象，消費(fèi)者對(duì)一個(gè)品牌、產(chǎn)品的認(rèn)同最直接的表現(xiàn)在了這個(gè)視覺的“”錘子”上，固化成了一種消費(fèi)習(xí)慣，這個(gè)才是“正宗涼茶”的調(diào)性符號(hào)。后來，廣藥集團(tuán)推出了綠色的灌裝王老吉，然而……

再來看麥當(dāng)勞與漢堡王，對(duì)比其LOGO你會(huì)發(fā)現(xiàn)：看到黃色亮眼的M時(shí)，我們幾乎本能的反應(yīng)出了這是麥當(dāng)勞，所需時(shí)間大概不到0.01S，而當(dāng)?shù)谝谎劭吹较旅娴挠⑽淖帜笗r(shí)，辨識(shí)速度明顯會(huì)慢了許多。

同樣，改名字后的麥當(dāng)勞，直接將文字描述的M改成文字描述“金拱門”，將文字轉(zhuǎn)換成了可視化的、圖像化的文字，最大限度的將文字圖形化，視覺化、具象化。強(qiáng)化了視覺“錘”的作用，加深了人們的記憶。

不妨現(xiàn)在與漢堡王做一下比對(duì)：大概2008年，北美市場上單店銷售M超過漢堡王約4成，而現(xiàn)在，這一數(shù)值變成了8成。這是一個(gè)細(xì)微到難以察覺，但是卻是量變引發(fā)質(zhì)變的過程。

如何打造這把“視覺錘”，也就是視覺形象記憶部分呢？

LOGO，能做減法即做減法

細(xì)思極恐的事情就是：每一個(gè)國際品牌，幾乎都是簡約特別的。

星巴克可能意識(shí)到了這一點(diǎn)，于是，它的LOGO幾經(jīng)周折的調(diào)整設(shè)計(jì)，為的就是強(qiáng)化這一概念。

Apple最開始的LOGO你們看過沒？

抽象化概念性的東西是大忌

這個(gè)LOGO就算不知道其含義的人也能輕易讀懂，HI-嗨，吃個(gè)火鍋是要嗨??！H旁邊的辣椒呢？——我們是有川辣味的火鍋?。‖F(xiàn)在言簡意賅的、大眾化、一句話可描述的視覺符號(hào)，具備非常高的隱形滲透能力，初見，吸引-親切-信任-消費(fèi)。

但是，這一變化也歷經(jīng)了一個(gè)很長時(shí)間的過程。

再來看一個(gè)風(fēng)靡亞洲的餐飲企業(yè)：大家應(yīng)該知道叫啥了吧？可能在國內(nèi)，大家覺得用一個(gè)熊貓來做餐飲LOGO再正常不過，可是，到了國外，再加上“熊貓LOGO+中式快餐字眼”這一組合，竟然火得不行，一度占據(jù)45%的市場份額。

將典型視覺放大成時(shí)代符號(hào)、地域符號(hào)、超級(jí)符號(hào)

一個(gè)做莜面的，竟然成了大氣候，服不服？這是超級(jí)視覺形象符號(hào)的典型應(yīng)用，并且成功占據(jù)了消費(fèi)者的心智：“I ?莜”，獨(dú)一無二，從一句平常的不能再平常的，卻是大家都喜歡的I LOVE YOU這句話抽象成了一種獨(dú)特的視覺記憶，與“莜”的結(jié)合，讓西北這個(gè)品牌成功送上了“愛”的高速公路。

初創(chuàng)者的人格魅力

就像一提到喬布斯你就能想到APPLE，一提到羅永浩你就想起了錘子。這一點(diǎn)實(shí)屬不易，將個(gè)人魅力融入到品牌中，形成固化的視覺印象。很多餐廳創(chuàng)始人都親自操刀，為自己代言，但是，這一條有一定操作風(fēng)險(xiǎn)，如果人設(shè)不小心蹦了，那么，品牌的損失是個(gè)人所承擔(dān)不起的，比如樂視就是這一條很好的例子。

“”釘子”的力量不可忽視，如果說“釘子”是一種文字與策劃方面的戰(zhàn)略，那么與“錘子”的結(jié)合才會(huì)是最后的致命一擊。因?yàn)?，沒有視覺鋪墊，“釘子”，很難強(qiáng)行插入……