餐飲VI形象設(shè)計是多角度,全方位的反映企業(yè)的特色、形象。其設(shè)計項目非常廣泛,一共分為基礎(chǔ)部分和應(yīng)用部分兩個方面。
基礎(chǔ)部分是一些基本要素的設(shè)計,如標志圖形標識、中英文字體形、標準色彩、企業(yè)象征圖案及其組合形式等,這些對于所有的企業(yè)都是統(tǒng)一適用的。應(yīng)用部分主要包括事務(wù)用品類、包裝產(chǎn)品類、旗幟規(guī)劃類、員工制服類、媒體標志風格類、廣告招牌類、室內(nèi)外指示類、環(huán)境風格類、交通運輸類、展示風格類、專賣店風格類等方面,應(yīng)用部分則是根據(jù)不同性質(zhì)的企業(yè)或者是企業(yè)不同要求上來確定的。下面以餐飲行業(yè)為例,說明餐飲行業(yè)VI形象設(shè)計應(yīng)用部分的主要內(nèi)容。
(一) 餐飲旗牌類 企業(yè)旗、雙面旗、旋風旗、POP吊旗、桌旗、車旗、橫幅布旗、導(dǎo)向牌。
(二)餐飲辦公事務(wù)用品類 名片、工作卡、貴賓卡、記事本、資料袋、文件夾、國內(nèi)信封、國際信封、檔案袋、請柬信封、信紙、便箋。
(三) 餐飲服飾類 胸章、領(lǐng)帶、經(jīng)理服裝、領(lǐng)班服裝、主管服裝、廚師服裝、酒吧員服裝、服務(wù)員服裝、樓面營業(yè)員服裝、領(lǐng)位員服裝、傳菜員服裝、清潔員服裝、收銀員服裝、門童服裝、保安服裝。
(四) 餐飲禮品、酒樓用品類 禮品袋(紙袋、塑料袋)、食品包裝盒、包裝紙、筷子套、牙簽袋、牙簽旗、名片夾、鑰匙扣、筆、打火機、雨傘、訂餐簿、結(jié)帳簿、臺卡和菜譜封面。
(五) 餐飲公共服務(wù)類 公共標識圖案、公共導(dǎo)向牌、警示牌、交通具。
(六) 餐飲人事管理類 傳真紙、入職人員登記表、員工考勤表、當值排班表、員工假期申請表、試用期表現(xiàn)評估表(第1頁)、員工招聘申請表、員工違規(guī)通知書、員工離職申請表、內(nèi)部文件呈批表、員工調(diào)動申請表、客人資料記錄。
(七) 餐飲財務(wù)單據(jù) 用餐記帳收款通知單、大點菜單、產(chǎn)銷對數(shù)單(兼代繳單) 、點菜卡、加菜單、煙酒水單、核算單、司機餐費表、現(xiàn)金流量表、資產(chǎn)負債表、酒吧進銷存日報、工資(獎金)發(fā)放表、利潤表、工資費用明細表、銀行存款余額調(diào)節(jié)表、出納現(xiàn)金盤點表、支出憑單、借款單、固定資產(chǎn)驗收單、固定資產(chǎn)調(diào)撥單、固定資產(chǎn)報廢表、調(diào)撥收款通知單、收貨單、倉庫領(lǐng)料單、申購貨品單、供貨商結(jié)帳明細表、可調(diào)庫存物資表。
(八) 餐飲其它類 出車通知書、車輛維修申請表、菜譜菜肴配份表、估清單、樓面餐前準備檢查表等。