對于餐飲VI設(shè)計中的餐飲標(biāo)準(zhǔn)色是指餐飲通過色彩的視知覺傳達(dá)，設(shè)定反映餐飲獨特的精神理念、組織機(jī)構(gòu)、營運內(nèi)容、市場營銷與風(fēng)格面貌的狀態(tài)的色彩。下面就來說說標(biāo)準(zhǔn)色運用。
　　對于標(biāo)準(zhǔn)色的開發(fā)設(shè)定如下：
　　
　　調(diào)查分析階段：
　　
　　1. 餐飲現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)色的使用情況分析。
　　
　　2. 公眾對餐飲現(xiàn)有色的認(rèn)識形象分析。
　　
　　3. 競爭餐飲標(biāo)準(zhǔn)色的使用情況分析。
　　
　　4. 公眾對競爭餐飲標(biāo)準(zhǔn)色的認(rèn)識形象分析。
　　
　　5. 餐飲性質(zhì)與標(biāo)準(zhǔn)色的關(guān)系分析。
　　
　　6. 市場對餐飲標(biāo)準(zhǔn)色期望分析。
　　
　　7. 宗教、民族、區(qū)域習(xí)慣等忌諱色彩分析。
　　
　　概念設(shè)定階段：
　　
　　積極的、健康的、溫暖的等（如紅色）；
　　
　　和諧的、溫情的、任性的等（如橙色）；
　　
　　明快的、希望的、輕薄的等（如黃色）；
　　
　　成長的、和平的、清新的等（如綠色）；
　　
　　誠信的、理智的、消極的等（如藍(lán)色）；
　　
　　高貴的、細(xì)膩的、神秘的等（如紫色）；
　　
　　厚重的、古典的、恐怖的等（如黑色）；
　　
　　潔凈的、神圣的、蒼白的等（如白色）；
　　
　　平凡的、謙和的、中性的等（如灰色）。
　　
　　色彩形象階段：通過對餐飲形象概念及相對應(yīng)的色彩概念和關(guān)鍵語的設(shè)定，進(jìn)一步確立相應(yīng)的色彩形象表現(xiàn)系統(tǒng)。
　　
　　模擬測試階段：
　　
　　1. 色彩具體物的聯(lián)想、抽象感情的聯(lián)想及嗜好等心理性調(diào)查。
　　
　　2. 色彩視知覺、記憶度、注目性等生理性的效果測試。
　　
　　3. 色彩在實施制作中，技術(shù)、材質(zhì)、經(jīng)濟(jì)等到物理因素的分析評估。
　　
　　色彩管理階段：本階段主要是對餐飲標(biāo)準(zhǔn)色的使用，作出數(shù)值化的規(guī)范，如表色符號、印刷色數(shù)值。
　　
　　實施監(jiān)督階段：對不同材質(zhì)制作的標(biāo)準(zhǔn)色進(jìn)行審定；   對印刷品打樣進(jìn)行色彩校正；   對商品色彩進(jìn)行評估；    其他使用情況的資料收集與整理等。